Des restes de repas de fête ? Transformez-les en festin !

Vous venez de passer une excellente soirée. Tout le monde s'est régalé, mais votre réfrigérateur déborde de restes. Il serait regrettable de jeter toutes ces bonnes choses à la poubelle, non ? Heureusement, il existe des solutions ingénieuses pour ne gaspiller aucun grain de riz. 

L'approche du repas partagé : de petites portions, de nombreuses options 

Pourquoi se donner du mal en cuisine pour préparer un menu de fête élaboré alors que chacun peut apporter quelque chose ? Cela vous évite du stress et vous permet de disposer de petites portions de différents plats pour créer de délicieuses combinaisons. S'il y a des restes, vous avez davantage d'options pour les utiliser de manière créative ! 

Ainsi, les morceaux de viande d'un plat se marient parfaitement avec le riz d'un autre plat. Le riz sauté est d'ailleurs le moyen idéal pour utiliser les restes, comme le font les Indonésiens avec le nasi goreng. Il vous reste un plat au four ? Vous pouvez le mettre au congélateur.  Consultez nos astuces afin de trouver encore plus d'inspiration pour ne rien gaspiller. 

Boîtes : les meilleures alliées après la fête 

Pendant les fêtes, prévoyez des boîtes de toutes tailles. Ainsi, après le repas, vous pourrez offrir à vos invités un peu de la joie de la fête. Et votre réfrigérateur restera bien rangé. Tout le monde y gagne ! 

Investissez dans de bons petits pots et boîtes réutilisables qui dureront des années. Les petits récipients sont parfaits pour les sauces et les accompagnements, les plus grands pour les plats principaux. Disposez-les sur le buffet afin que vos invités puissent choisir eux-mêmes ce qu'ils souhaitent emporter chez eux. Croyez-nous, tout le monde sera ravi de recevoir un tel cadeau d'adieu personnalisé. 

Congeler en portions : prolonger le plaisir des fêtes 

Souhaitez-vous prolonger le plaisir de votre repas de fête ? Congelez alors soigneusement tout en portions. Notre riz précuit et notre quinoa ne perdent pas leur saveur lorsqu'ils sont congelés, tout comme la plupart des ragoûts et des sauces. Il vous suffit d'étiqueter correctement chaque portion en indiquant la date et le contenu. Nous avons rassemblé d'autres conseils pratiques de conservation pour vous dans un ancien article de blog. 

Vous pourrez ainsi vous faire plaisir à nouveau plus tard avec ce délicieux menu de Noël ou du Nouvel An. Veillez à congeler les restes dans les deux heures suivant le repas. Ainsi, tout restera frais et sûr. 

Du repas de fête au plat réconfortant 

Les restes de viande constituent en réalité un atout précieux pour plus tard. Ils permettent de préparer de délicieux ragoûts sans trop d'efforts. Il suffit de couper la viande en morceaux, d'ajouter les restes de légumes, du bouillon et des épices, puis de laisser mijoter le tout à feu doux.  

Découvrez ici nos recettes de ragoûts pour plus d'inspiration. Ces saveurs chaudes et savoureuses sont exactement ce dont vous avez besoin pendant les froides journées d'hiver. 

Vous ne savez pas quelle quantité de riz cuire ? 

Vous souhaitez éviter d'avoir trop de restes ? Commencez par calculer la quantité dont vous avez besoin. Saviez-vous que 62,5 grammes de riz cru sont la quantité idéale pour une personne ? Le riz gonfle pendant la cuisson jusqu'à atteindre près du triple de son poids cru. C'est bon à savoir lorsque vous organisez une fête. Et avec nos sachets cuisson, vous êtes toujours sûr d'avoir la bonne portion. Finis le gaspillage alimentaire ! 

L'esprit de Noël ? C’est le partage ! 

Avez-vous acheté ou cuisiné trop ? Partagez votre abondance ! Apportez toutes ces bonnes choses à vos voisins, vos grands-parents ou aux personnes de votre quartier qui en ont besoin. Les banques alimentaires et les groupes locaux de partage sur Facebook seront heureux de recevoir vos restes de fête ! 

Chaque repas qui atterrit dans une assiette plutôt que dans la poubelle est une petite victoire. Pour votre portefeuille, mais aussi pour notre planète. Et il est tout simplement agréable de savoir que tous ces délicieux plats que vous avez préparés avec amour (et parfois avec quelques jurons) seront aussi appréciés en dehors de votre cercle familial et amical. 

De bonnes résolutions ? 

Les meilleurs repas de fête ne sont pas nécessairement les plus copieux, mais les plus chaleureux. Ils sont synonymes de convivialité, de partage, de rires, de dégustation et de saveurs délicieuses. Et si vous gérez intelligemment les restes, vous profiterez encore plus longtemps de ces beaux moments. Et c'est tout ce qui compte pendant les fêtes !