Je hebt een zalig feest achter de rug. Iedereen heeft genoten, maar je ijskast puilt uit van de restjes. Het zou doodzonde zijn om al dat lekkers in de vuilnisbak te kieperen, toch? Gelukkig zijn er slimme manieren om geen rijstkorrel te verspillen.
Waarom jezelf uitsloven in de keuken voor een gigantisch feestmenu als iedereen iets mee kan brengen? Da’s minder stress voor jou én je hebt kleinere porties van verschillende gerechten voor heerlijke combinaties. Blijven er restjes over, dan heb je meer opties om er iets lekkers mee te doen.
Zo combineren de stukjes vlees van het ene gerecht perfect met de rijst van een ander gerecht. Gebakken rijst is trouwens dé manier om restjes te verwerken, zoals ze in Indonesië doen met nasi goreng. Een ovenschotel waar nog wat van over is? Die kan gewoon de vriezer in. Kijk ook eens naar onze tips om zero waste te koken voor nog meer inspiratie om niets te verspillen.
Voorzie tijdens de feestdagen doosjes in alle maten. Zo kan je na het eetfestijn een stukje feestvreugde meegeven met je gasten. En jouw koelkast blijft netjes overzichtelijk. Win-win.
Investeer in goede, herbruikbare potjes en doosjes die jaren meegaan. Kleine bakjes zijn ideaal voor sauzen en bijgerechten, grotere voor hoofdgerechten. Stal ze uit bij het buffet, zodat je gasten zelf kunnen kiezen wat ze mee naar huis nemen. Geloof ons, iedereen wordt blij van zo’n persoonlijk afscheidscadeautje.
Wil je nagenieten van je feestmaaltijd? Vries dan alles netjes in porties in. Onze voorgestoomde rijst en quinoa verliezen diepgevroren geen smaak, net zoals de meeste stoofpotjes en sauzen. Het enige wat je moet doen, is alles goed labelen met de datum en de inhoud. Meer praktische bewaartips hebben we voor jou al verzameld in een oudere blog.
Zo kun je jezelf later opnieuw trakteren met dat heerlijke kerst- of nieuwjaarsmenu. Zorg wel dat je de restjes binnen twee uur na het eten invriest. Zo blijft alles lekker vers en veilig.
Restjes vlees zijn eigenlijk een geschenk voor later. Je kunt er de lekkerste stoofpotjes mee maken, zonder veel gedoe. Hak het vlees in stukjes, voeg overschotjes van groenten, bouillon en kruiden toe, en laat alles zachtjes pruttelen.
Ontdek hier onze stoofpotrecepten voor extra inspiratie. Die warme, hartige smaken zijn precies wat je nodig hebt op koude winterdagen.
Wil je vermijden dat er te veel overblijft? Bereken dan eerst hoeveel je nodig hebt. Wist je dat 62,5 gram ongekookte rijst ideaal is voor 1 persoon? Rijst zwelt tijdens het koken tot bijna een drievoud van zijn ongekookte gewicht. Da's goed om weten als je een feestje plant. En met onze kookbuiltjes ben je natuurlijk altijd zeker van de juiste portie. Gedaan met food waste!
Heb je te veel gekocht of gekookt? Deel je overvloed! Breng al dat lekkers naar je buren, je grootouders of mensen in je buurt die het goed kunnen gebruiken. Ook voedselbanken en lokale weggeefgroepen op Facebook zijn blij met je feestoverschotten.
Elke maaltijd die op een bord belandt in plaats van in de vuilnisbak, is een kleine overwinning. Voor je portemonnee, maar ook voor onze planeet. En het voelt gewoon goed dat al dat lekkere eten dat je met liefde (en soms gevloek) hebt klaargemaakt, ook buiten je familie en vriendenkring echt wordt gewaardeerd.
De beste feestmaaltijden zijn niet per se de grootste, maar de warmste. Ze draaien om gezelligheid, samen zijn, lachen, proeven en delen van heerlijke smaken. En als je slim omgaat met overschotjes, geniet je gewoon nóg wat langer van die mooie momenten. En da's toch waar het om draait tijdens de feestdagen.